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Abstract
The Ministry of Agriculture and Rural Development in Colombia in recent years, and through different decrees, whereby the formula for settling the price of milk paid to the dairy producer is established, has had important effects on the market for raw milk in the country. Based on this, this work analyzes the variation of the price of raw milk paid to the producer and the hygienic quality in the dairy market in Colombia through Vector Error Correction (VEC) statistical models and similarly, the construction of impulse-response functions (IRF) of the time series. The most relevant results are focused on the variation of the price growth rate and its association with the increase in quality. Finally, a forecast of the payment made to raw milk suppliers is developed.References
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