Gastronomía subalternas: Comidas ambulantes en el centro de Santa Marta

Abstract

Eran las 11:45 AM en el parque Simón Bolívar cuando de pronto comenzó a notarse de manera paulatina pero segura una disminución en el ritmo que los habitantes de la ciudad de Santa Marta manejan durante la jornada laboral, esto sucedió a causa de que ya comenzaba la tan esperada hora de almorzar, en donde todos detienen sus actividades laborales para darle paso a los placeres del paladar.