D. J. Roldán-Acero, J. R. Omote Sibina, C. M. Osorio-Lescano, y A. A. Molleda-Ordoñez, «Desarrollo de un producto extruido a base de cereales y concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas)», Intropica, vol. 16, n.º 1, p. Postprint, abr. 2021.