Propuesta de negocio para producción de larvas moscas soldados negro utilizando residuos orgánicos provenientes de los bancos de alimentos

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Publicado: mar. 8, 2022
Actualizado: 2022-03-08
Versiones:
2022-03-08 (2)
DOI: https://doi.org/10.21676/23897848.4506
Palabras clave:
larvas; moscas soldado negro; economía circular; medio ambiente y aprovechamiento de residuos orgánicos.

Contenido principal del artículo

Guillermo Antonio Márquez-Fontalvo
Programa Banco Aquidiocesano de Alimentos de Barranquilla

Resumen

El presente artículo, nace de la necesidad de generar propuestas de negocios entorno a un proceso de economía circular, aprovechando los residuos orgánicos generados en los diferentes bancos de alimentos, en las actividades de limpieza, selección y disposición final de alimentos no aptos para el consumo humano. La prueba piloto se realizó durante el primer semestre del año 2021, en el Banco Arquidiocesano de Alimentos de Barranquilla. El estudio desarrollado fue cuantitativo, descriptivo, experimental y transversal, inicialmente se trabajó con una población aproximada de 15 000 larvas de moscas soldados negros (MSN), como prueba experimental del estudio. Para esta investigación se realizaron análisis detallados del comportamiento del cultivo y se buscó implementar y conocer el proceso de viabilidad de la propuesta de negocio de producción de larvas y subproductos generados durante el proceso. Se estudiaron los factores que intervinieron en la eficiencia del estudio, dando a conocer aquellas variables más asertivas a favor de la iniciativa productiva propuesta, realizando proyecciones sobre el retorno de la inversión y márgenes de utilidades. De igual manera, se exploró el comportamiento de la producción de insectos MSN, en busca del escenario ideal para el desarrollo de la presente propuesta de negocio.

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Detalles del artículo

Cómo citar
Márquez-Fontalvo, G. A. (2022). Propuesta de negocio para producción de larvas moscas soldados negro utilizando residuos orgánicos provenientes de los bancos de alimentos . Clío América, 15(30). https://doi.org/10.21676/23897848.4506 (Original work published 11 de noviembre de 2021)
Número
Vol. 15 Núm. 30 (2021): julio - diciembre 2021
Sección
Artículo de Investigación Científica y Tecnológica
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